Por que a comida de micro-ondas é menos saborosa? A ciência explica

Tornar o ensino significativo, demonstrando a aplicabilidade de conceitos é uma das necessidades da educação moderna.  A matéria explica o que é e como acontece a Reação de Maillard, uma reação em cascata. Aproveite o contexto, e após ler a matéria, peça que os alunos realizem pesquisas descobrindo o que é reação em cascata no contexto da Química, porque elas devem ser estudadas e quais são os outros efeitos da Reação de Maillard, além dos gastronômicos.